这款来自圣路易斯的捷克风格的比尔森犬第二班次酿造以黑色安息日专辑的名字命名，但技术摇头丸也描述了我喝这种啤酒的感觉。捷克·皮尔斯纳（Czech Pilsner）是一种难以酿造的啤酒风格，当一家啤酒厂（尤其是美国的啤酒厂）钉住它时，这是庆祝的原因。
我的同事安德鲁·吉尔（Andrew Gill）已经解释了比尔斯纳人的历史对于那些想进一步了解其起源的人。正如他所说，皮尔斯纳（Pilsners）没有太多空间来隐藏缺陷，因此对于酿酒者来说，这可能是一种艰难的风格。
技术摇头丸是对其Plzeň酿酒的祖先的值得称赞的，敬意的，从其吸引人的稻草色和精致的Moussey头开始。Saaz Hops的标志性辛辣的Aroma从玻璃杯上跳下来；我经常将它们视为雪松木气味。在那是庄重的，有点甜的皮尔森麦芽香气的下面，在您饮用之前会产生整体干净，精致的印象。
要忠于其起源，欧洲风格的啤酒需要相当具体的成分，我可以告诉第二轮班的酿酒商一直很忠实。如果是捷克啤酒，则必须使用萨兹啤酒花。第二班不仅使用Saaz Hops，还使用波西米亚麦芽，这是该样式的另一个重要组成部分。如果您想在酿造捷克比尔森啤酒时获得颗粒状，甚至水化学也很重要，因为具有低离子和碳酸盐含量的软水有助于创建定义这些啤酒的“圆形”啤酒花曲线。
从舌头上讲，这款啤酒的果酱麦芽甜味引领了方向。这是一种很难固定的味道，但请考虑三叶草蜜绿色。然后，萨兹（Saaz）跳入，散发出黑色胡椒香料，加上干牛至和百里香风味。啤酒活泼的碳化最终将饮料吹走，但是细小的气泡并没有冲过长时间的平衡效果。这是一件好事，因为我想品尝这种优雅的饮食，这是远离美国比尔森（Pillsner）的刻板印象，如泡沫，无味的水。可以肯定的是，这种啤酒在光谱的光线面上，但是具有太多的特征。
比尔森·乌尔奎尔（Pilsner Urquell）是典型的捷克比尔森（Czech Pilsner） - 尽管值得盐的任何啤酒专家都会告诉您，在捷克共和国的选秀中，它的味道甚至更好。不过，这不应阻止美国饮酒者寻求这种风格。最好的是，捷克人是啤酒界的芭蕾舞团：许多技巧将精致，轻便的包装融为一体。
从哪里得到它
第二班分发在圣路易斯，芝加哥和纳什维尔附近。
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