没有比啤酒金块更准确地代表我的家乡的食物。
伊利诺伊州迪卡尔布（Dekalb）的玉米喂养的大学小镇是一个沉重的农业社区，坐落在中西部的心脏地带。DeKalb is known for contributing several significant things to the world, such as Cindy Crawford (you’re welcome) and barbed wire (you’re welcome), but its undeniably most precious and influential invention has largely remained within the confines of the small city: beer nuggets.
没有冒犯，辛迪。
就像Dekalb的居民一样，啤酒块也不花哨。它们只是炸面团的大块，通常是朴素或扔在帕尔玛干酪中，用袋子或篮子塞满了顾客，并配以披萨酱蘸酱。尽管有名字，廉价的酒吧小吃不包含任何实际啤酒，但通常会被米勒·莱特（Miller Lite）或pbr的投手所消耗。
面团深炸的想法当然不是伊利诺伊州中部中部的土著。将其称为Beignets，Zeppole，Paczki，甜甜圈孔 - 甚至最谦虚的面糊掉落在热油中，直到脆皮吸引人。这里没有人声称要重新发明轮子，但是对于我们的Dekalbians来说，这是一个秘密握手，是公民骄傲的来源。当然，我们将向世界大喊“发现”。
直到我上大学一年级，我才意识到 - 对我的恐怖，啤酒块并不是我家乡外面的事情。
从那以后，我成为了啤酒掘金的单人大使。我发现自己问陌生人：“您曾经尝试过啤酒块吗？”虽然有时候我担心自己会失去理智，但那些发明了小吃的人（和前北伊利诺伊大学的学生疯狂地谷歌搜索他们同样热情。
为了真正了解啤酒块在Dekalb中的遗产，我们首先需要在铁丝网上进行快速课程。即使它在1860年代获得了俄亥俄州男子的专利，市场需求也使其他人想要一块刺馅饼。来自迪卡尔布（Dekalb）的三名男子都享有一项新专利，1874年，约瑟夫·格利登（Joseph Glidden）成为维克多（Victor）。他将自己的旋转在早期的设计上旋转，现在Dekalb吹捧自己是“发明了铁丝网的地方”。
是的，他从俄亥俄州人那里偷了这个想法。
闪到1970年代后期，这是NIU的学生人数蓬勃发展的时期，而Lined University-Adjacent Streets的Mom-N-Pop用餐者正在寻找一种资本化的方式。
啤酒掘金发明的一个传说包括在中士进行的偶然食品斗争。Pepper是一个长着的家庭比萨店。
1989年，当时的经理肯·赛尔克（Ken Syrek）告诉NIU的学生报纸命运的员工食品斗争在餐厅的厨房里，当披萨面团掉入炸锅中时，意外创造了这一创造力，导致半酥脆，半柔软的morsel。
其他人说中士。Pepper正在寻找一种新的菜单项，并使用炸面团块作为实验的一部分来最大化其剩下的披萨面团。
无论如何，小吃很快变得多产，到了1980年代中期，该镇正处于所有全面的掘金战争的痛苦中。
在该运动掌舵的人中，有拉里·芬恩（Larry Finn）披萨别墅在迪卡尔布。芬恩说，在80年代初期，他正在寻找一种通过改进现有食谱来获得一部分动作的方法。
芬恩说，目前的产品由披萨面团的碎片制成，太脆，缺乏风味，更像是“赢得的”。
经过五个月的实验，芬恩的厨房想出了一个超越披萨外壳的面团。那是一个新时代的曙光。
芬恩说：“就像桑德斯上校一样，他不会给我食谱，但说它含有水，面粉，酵母比标准比萨面团多，以及“六种秘密成分”，可增强其风味，形状和质地。芬恩说，随附的酱汁的分解为“ 90％的披萨酱，10％的秘密”。
不久之后，芬恩（Finn）每晚都将三辆送货卡车派往校园，每夜都充满了愚蠢的善良。他向驾驶员委员会付款以出售订单，使年轻的大学生国王将炸了面团咬伤以进行50美分的佣金。
一位掘金Slinger是一名魁梧的游泳运动员，在NIU的奖学金中，他穿着斗篷和卡车上的块块，就像他们是受控物质一样。他说，这种情况持续了五年，直到Niu为“招标”打击了Finn。芬恩被告知停止淘汰掘金。
1990年，NIU甚至为该镇最喜欢的食物提供了为期一天的课程。“啤酒掘金的简介101”教会新生，掘金在玉米镇破产和学习时“很可能成为您的主要主食”。
多年来，许多啤酒掘金先驱者都像中士。Pepper已经关闭了，而像Pizza Villa这样的地方在该地区的最高掘金队的比赛中取得了胜利。诸如肉桂和糖粉品种之类的新迭代已经弹出以保持其遗产。一个衰落的学生（和当地）人口很久以前就使掘金泡沫破裂了，但芬恩说他们仍然是一名售票员，每年都有成千上万的订单。
他们是可通过罗萨蒂（Rosati）的披萨（Pizza）购买，这是一款以中西部为中心的全国连锁店，但在罗萨蒂（Rosati）获得啤酒掘金，就像去爱达荷州去爱达荷州争夺炸蛤。
对我来说，啤酒块不仅仅是一种怪异的家乡酒吧小吃。
当我上大学时，他们站在我身边，参加聚会的各个阶段：预狂，被浪费和不可避免的宿醉。
如果您是来自该地区家- 特别是您无法获得其他任何地方。这是一个共同的线程，将成千上万的人的经验编织在一起，而只是一篮子炸面团。