为了纪念加拿大的感恩节，188betios下载整周都在庆祝美国的烹饪贡献。我们希望你喜欢加拿大周。
整个加拿大，土著国家准备某种版本的班诺克。因纽特人称其为“ Palauga”，Mi’kmaq称其为“ Luskinikn”，Ojibway称其为“ Ba`Wezhiganag”。许多土著家庭都有自己的独特食谱，一代世代相传，包括吉利安·贾斯汀·布鲁克斯（Jillian Justine Brooks）。
在Instagram上被称为梅蒂斯班诺克女王，布鲁克斯在麦克默里堡（Fort McMurray）长大，条约8，这是加拿大西北部的第一民族领土，在那里她将祖父的班诺克（Bannock）直接从烤箱中吃掉，上面覆盖着果酱，黄油和蜂蜜。班诺克最初是在18世纪和19世纪被苏格兰定居者带到加拿大的，并被土著人民采用。苏格兰人将面包煮在一个称为Bannock Stane的大加热石上，因此名称。（（Some researchers claim, however, that Indigenous people made a hearth-baked bread similar to bannock with local grains prior to the arrival of the Europeans.) Today most bannock is fried, but Brooks’ band is one of the few in Canada that still traditionally bakes it. Her grandfather passed the recipe down to her when she moved to Vancouver 15 years ago.
去年六月的一天，布鲁克斯正在阅读一篇报纸上有关温哥华最好的班诺克的文章，并且意识到与祖父相比没有。同时，东区拳击俱乐部，她工作的非营利性健身房因流行病而停止了筹款活动。布鲁克斯意识到，这是一个机会，可以分享她的梅蒂斯文化和祖父的遗产，并筹款并回馈体育馆。她随便在Instagram上发布，以查看是否有兴趣并立即得到回应。
从那时起，业务一直在蓬勃发展。在四个月内，她履行了1,000个班诺克订单，并筹集了超过5,000美元。她还雇用了另外两个人来帮助她。所有利润均已捐赠给以某种方式与布鲁克斯相连的城市各地的各个非营利组织：健身房；这霍根的小巷社会，倡导布鲁克斯目前居住的温哥华历史悠久的黑人社区的居民；和城市土著青年协会，它致力于赋予土著青年权力。
这项成功是关于她的家庭食谱有多惊人的。梅蒂斯·班诺克（MétisBannock）具有令人愉悦的饼干或类似烤饼的质地，比炸弟兄们更新鲜和更轻。它芬芳，多才多艺且谦虚，由面粉，糖，黄油，牛奶和发酵剂组成。在夏季，布鲁克斯通过合并新鲜的当地浆果来增强她的食谱。今年秋天，她增加了更多的季节性口味，包括Chive和Cheddar，Cinnamon和Apple，Cranberry Lemon以及她的个人最喜欢的Bacon和Apple。（也有普通的。）她在Instagram上接受Bannock的订单，并在奇怪的研究员酿造，每个星期日都会举办一个弹出窗口，以支持和展示本地企业。最近，她与姑姑合作出售了从姑姑的邻居后院采购的水果制成的当地果酱和蜜饯。将来，她计划与当地的咖啡馆和商店配对以出售她的产品。
布鲁克斯从来没有想到这会变成一项企业，因为她仍然在Visual Effects Studio担任生产协调员的全职工作。但是她期待着制作班诺克。她发现它的治疗方法和减轻压力的方法。她解释说：“世界停止了。”
她计划在持久的情况下骑班诺克制造的浪潮。“至少我必须分享家人的故事和食谱。”对她来说，打破温哥华土著人民周围的污名也很重要。她说：“我并不总是像我长大的遗产那样感到自豪和大声。”人们经常质疑她是否是土著人，因为她是白人。她解释说：“我为自己是一个半品种而挣扎的事实，而且我没有那种刻板印象的外观。”她根据自己的出现方式意识到自己的特权，并总是问自己：“我是否占用别人的空间或声音？我是否以尊重和光荣的方式代表梅蒂斯人？”通过这项业务，她遇到了许多其他梅蒂斯人，他们有相同的共同斗争和经验。他们激发了她对梅蒂斯历史和文化的更多研究，她开始在Instagram上分享教育帖子，以及加拿大各地其他土著人民的工作，包括珠宝艺术家和蒙特利尔的堂兄，被称为“梅蒂斯·班诺克国王。透明
布鲁克斯将来可能会有机会出版她的家庭食谱并确保其遗产继续下去。最近，西蒙·弗雷泽大学（Simon Fraser University）与她联系了她，有机会教授参加土著研究课程的学生如何制作她的班纳克（Bannock）并分享她作为教学工具的食谱。她说：“没有什么比传递家人的回忆更快乐的了。”她的家人也很高兴。每当她在电话上与祖母交谈时，她的祖母告诉她：“每次与您交谈时，您都会使我们更加自豪。”