从电视前用纸盘吃掉的冷冻晚餐在我家很普遍，而且由于我与兄弟姐妹，祖父母，姑姑和叔叔一起生活，因此十几个可以购买的简单餐点是关键。我最喜欢的大量购买的冷冻晚餐？基辅鸡肉，一种塞满大蒜黄油和草药的鸡胸肉。
虽然这听起来很喜欢让小学的人迷恋，但请记住，基辅鸡肉本质上是一个巨大的，稍微复杂的鸡块。他们是从Price Club购买的，它们单独用塑料包裹。您所要做的就是将其弹出在烤箱（或微波炉，如果您不在乎最佳的脆皮外部），然后在烫片热黄油中淹没时，尽量不要燃烧自己。基辅鸡肉是一种多功能的菜，与番茄酱和布丁杯搭配，与酥脆的绿色沙拉和干白葡萄酒一样。
小时候，我无法想象其他任何生产基辅鸡肉的方法解开。您还能如何制作鸡肉？黄油是怎么进入的？我接受了它是一个无法解决的谜团，每周都在上大学之前就吃了它，然后，可能是因为我不再依靠价格俱乐部的票价（RIP，我的挚爱），我迅速忘记了我心爱的冷冻晚餐。
在最近的一个冬天晚上，迫切希望舒适的食物，熔融黄油和脆皮鸡肉的图像意外地淹没了我的脑海。我向我的丈夫提出了可能性：基辅鸡肉吃晚饭吗？我有空白的凝视。他从未听说过。我立即知道我必须纠正这种情况，但是我也绝对无意从布鲁克林的公寓徒步前往最近的Costco来采购冷冻版本。我必须深入互联网，为自己解开谜团。
事实证明，基辅鸡肉在家不难。从本质上讲，这只是一个填充的鸡胸肉，在被烘烤或炸之前就被卷起并面包夹。它确实涉及多个步骤，因此强烈建议您在一个坐着和冰箱中储存冰柜的批次补充更多。
一旦掌握了这项技术，您就会意识到可以尝试填充物。火腿和奶酪的版本，一种基辅的Cordon Bleu，在我家很受欢迎。在您需要晚餐既舒适又几乎为零的夜晚，很难击败将其中的一些从冰箱中抽出并将它们弹出到烤箱中。
烤鸡基辅
服务4
注意：此食谱看起来似乎很复杂，但是单独的步骤都不特别困难。由于这是一个过程，因此值得加倍（甚至三倍）此食谱并储备冰箱。
- 4无骨皮肤鸡胸肉
- 180克黄油，变软
- ½束香菜，切碎
- 4个大蒜手套，切碎或磨碎
- 2个蛋
- ½杯面粉
- 2杯Panko面包屑
- 3-4汤匙。橄榄油
将每个鸡胸肉取平平放在两张羊皮纸或两片保鲜膜之间。磅直到很薄。（您可以在此步骤中使用肉类嫩化器或滚动销；我更喜欢肉类嫩化器。）放在一边扁平的鸡胸肉。
在一个小碗中，将软黄油与切碎的欧芹和磨碎的大蒜混合在一起。将大约3汤匙黄油混合物均匀地撒在每个鸡胸肉的一侧，在边缘周围约一英寸。
将每个乳房卷成原木形状，塞在边缘，使其密封得很好。将每个日志紧紧包裹在保鲜膜上，冷冻至少20分钟。
当鸡肉冷冻时，用中火在煎锅中烤面包面包屑和橄榄油，直到面包屑变成金黄色并闻到烤面包。此步骤使您可以跳过油炸并烘烤基辅鸡肉，同时仍然获得油炸版本的颜色和质地。
在浅碗中搅拌两个鸡蛋。将面粉放在盘子上，并用盐和胡椒粉大量调味。将烤的panko碎屑倒在第二盘上。
首先将每个冷冻的鸡肉原木和挖泥夹在面粉中，然后在鸡蛋中，然后在Panko中。用一块新鲜的保鲜膜，紧密包裹并返回冰箱至少30分钟。
做饭：
- 预热烤箱至华氏400度。
- 拆开基辅鸡肉，将其放在装有烤盘上的电线架上。用叉子或削皮刀几次刺穿每个人的顶部；这使蒸汽可以逃脱，因此您的鸡肉不会爆炸。
- 烘烤30-45分钟，或直到内部温度在即时阅读温度计上达到150华氏度。（如果您的鸡肉被冷冻超过6个小时，则可能需要一个小时。）