谁不喜欢一碗鳄梨调味酱？令人耳目一新，与各种各样的食物搭配，可以是像简单或精心正如您决定的那样。几乎每个人，来自这取出职员到美国东南部的鳄鱼，对基于鳄梨的菜有爱。
但是，由于最近天气引起的鳄梨价格峰值，据报道，一些餐馆开始从事不可想象的：没有鳄梨的鳄梨调味酱。早安美国突出了这种令人惊讶的欺骗，一些加利福尼亚餐馆目前一直在使用一些加利福尼亚餐馆来避开鳄梨的每盘价格飞涨。通过使用墨西哥夏季南瓜Calabacita，厨师可以大致近似鳄梨调味酱的味道和质地，尽管具有更轻，更含水的稠度。
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洛杉矶炸玉米饼编辑哈维尔·卡布拉尔（Javier Cabral），谁最初引起注意在替代方法中，直言不讳地将其描述为“对塔科人类的令人困惑的霓虹灯，无鳄梨的罪行，没有任何塔克罗会自豪地承认承认。”卡布拉尔（Cabral）承认这种味道相当相似（甚至“甚至在30分钟后被氧化并开始变成棕色”），但他断言，没有取代真正的交易。
尽管我们对Calabacita的可能性很感兴趣，但我们很难不同意鳄梨的不可替代性质。即使是最好的模仿者仍然是模仿者，所以我们会节省几分钱真正的交易。