到目前为止，我已经谈到了拉面的每个主要组成部分：t他面条，，，，汤，皮特，，，，典型的chashu…
Mike Satinover
拉面
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具有讽刺意味的是，美国对拉面的鸡蛋迷恋。不要误会我的意思。人生中很少有东西更美味…
关于拉面最好的部分之一是碗可以包括的各种浇头 - 这是许多厨师弯曲他们的地方…
上次我们讨论拉面时，我们觉得TARE的世界，负责调味的难以捉摸的秘密酱…
让我们来谈谈TARE。这是拉面的五个基本要素之一，我认为这比…
在过去的八年中，我致力于学习，欣赏和尊重世界上的伟大之一…