12/20/18 好问题。“ Soba”本身总是指荞麦面。但是,这个词通常也意味着“面条”,尽管这种用法仅限于某些固定短语。例如,炒面(煸炒面条)也是用拉面式小麦面制成的。常规汤拉面经常被称为chūkasoba,卑鄙…阅读更多