亲爱的萨尔蒂，
我讨厌浪费食物，我在家里做足够的食物，我正在尝试减少食物。因此，当我去餐馆时，我一直在思考一吨食物是否从厨房到垃圾。我几乎永远无法完成整个主页，所以我知道我没有帮助。餐馆中的食物浪费是一个大问题吗？
就是想
嘿，神奇，
亲爱的，无需因食物浪费问题而失去睡眠。您的附近餐厅可以控制它。
任何餐饮场所都倾向于堆积几种不同类型的食物浪费，每种类型的垃圾供应略有不同。首先，顾客离开后剩下的东西，就像您说的那些主菜一样，您根本无法完成。讨厌把它弄碎给你，但是除了把它扔掉之外，我们对这些东西没有什么能做的。甚至不适合给由于旨在确保我们不会散布细菌并杀死任何人，因此离开了。因此，在垃圾桶中必须走。（即使看起来像没有人碰到它。。
But restaurants have some pretty clever ways of preventing the other types of food waste that can crop up, because management doesn’t want it going to waste, either—they paid for that food upfront, and they’d be stupid not to make the most of it. The most obvious example might be the table bread: You never know quite how much you’ll need to set out for customers, so there’s always a ton of it sitting around in the back. This bread can be frozen for future use as croutons, bread pudding, or breadcrumbs. And some of it can be used even quicker than that as part of the staff’s family meal. (This meal is where a很多事实上，食物最终只是在时间上倒下的时间。只要免费食物，服务器就不会太挑剔。）
当您出去吃饭时，您通常甚至没有意识到它。曾经订购过“厨师特别”，因为听起来很独特？还是和朋友一起出去早午餐并决定菜肉馅煎蛋饼，因为您想确保与含羞草一起偷偷溜走一些蔬菜？恭喜，您要保存原本会遇到垃圾的食物！（说真的，这是一件好事，当您做餐厅时，您正在帮助餐厅。）没有厨师想扔掉未使用的蛋白质，因为肉很昂贵。这些都被存储在冰箱中，当有足够的坐着尝试时，瞧！，一个新的特色菜菜单。周六晚上没有用用完的蔬菜在周日早上找到第二次生命，无论是在菜肉馅煎蛋饼，煎蛋卷，蛋饼或煎锅争夺中。周末剩下的其他任何东西也可以扔进股票。
我希望这种解释能有助于使您的神经平静，糖。没有人喜欢看到食物浪费，但是我愿意打赌，餐馆比其他任何人都更好地回收它。当边缘如此稀薄时，您会尽力而为。
有关于用餐礼节的问题吗？还是我们可以帮助您的生活的一般问题？给我们发电子邮件：salty@www.jaycn.org。