我是在周日煮一两顿大餐的人之一，将四到五份分成小玻璃pyrex容器，每天几乎每天吃同样的东西，直到食物消失。我通常会选择汤，烤蔬菜，法吉塔斯，包括快速，轻松地加热。但是我姐姐不会碰到剩菜。她一直都是这样，因为她年纪大了，可以在我父母的冰箱里留下剩下的鸡手指，可以在餐厅订购自己。最近Huffpost文章可以解释为什么我几乎完全放在剩菜剩下，而我的姐姐不会碰到它们。事实证明，这与心理学有关食品安全，经济学和对厨房的信心有很大关系。
首先，文章解释了需要延长粮食的人们的经济必要性。我独自生活，买不起很多食物浪费，而我的姐姐和四个共享饭菜和杂货的室友一起生活，所以这是跟踪的。其次，据报道，有些人觉得自己正在“与腐烂竞争”，担心食物是否仍然安全，尤其是在剩下的肉类和鱼类方面。本文中引用的一位专家建议“ 2-2-4规则”，其中涉及将剩菜存储在浅，2英寸的菜肴中，并在四天之内食用它们。尽管如此，我姐姐在涉及到日子的鱼方面仍然表达了一个uck案，因此问题可能更加根深蒂固。
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还有烹饪信心的问题。作者写道：“如果一个人缺乏对烹饪能力的信心或技能，他们可能会充满恐惧，而不太愿意用尽这些剩菜。”当我对剩下的炒饭，猪肉切碎或在其他菜肴中烤蔬菜的重新点燃时，我20岁的姐姐还没有开出她的厨房排骨。
最后，关于美国剩菜剩菜的历史态度可能会影响我姐姐的厌恶。Huffpost引用专家解释说冰箱在1920年代和1930年代被引入富裕人民的家中，使安全，可口的剩菜成为声望的标志。但是，随着食物变得更便宜，收入上升了，吃剩菜不需要必要。作者写道：“它们被视为比食物更接近垃圾的东西。我，我会带一个三天的汉堡包帕蒂（Patty），称其为午餐。但是，如果您不喜欢剩菜，请知道您并不孤单。