今年早些时候，我有一个惊人的启示：我是90％的美国成年人消耗太少的农产品。我每天平均每天的水果或蔬菜，也许是两份，而不是出于任何特定原因，只是普遍缺乏计划。今天，我平均四分至五份，这是建议的金额为了获得最大的健康益处。我在世界的巅峰！我要永远活下去！我是无法控制的！这全都归功于我的偷偷摸摸的助手：袋子上的冷冻农产品袋。
不仅是冷冻水果和蔬菜货架稳定且价格稳定；与新鲜的同行相比，它们也是营养丰富的，即使不是更多。不幸的是，这些偷偷摸摸的蔬菜被法令不公平地误解了“购物周长”杂货店。不要误会我的意思；我喜欢新鲜的东西，并且拼命地倒数，直到当地农民的市场开放。但是现在该消除冷冻农产品的神话是某种程度上缺乏营养价值的时候了。
冷冻蔬菜对您有好处吗？
是的，伙计！他们是！就是说，我理解误解。坐着一个新鲜的胡萝卜和一个冰冻的胡萝卜并排，其中一个肯定似乎比另一个更有营养。新鲜胡萝卜充满活力，多汁，令人满意紧缩。冷冻胡萝卜很冷，可能有点枯萎，颜色苍白，这表明它失去了魔力。但是魔力并没有丢失，它只是保存了。由于快速收获，该胡萝卜仍然具有神话般的营养状况。
在蔬菜冷冻之前，它们是在他们的峰值上收获。一旦拔出，蔬菜就会迅速连续洗涤，变白并冷冻。蓝光过程是关键，因为它会停用农产品中的酶。这些酶不受欢迎，导致农产品中营养和风味变化的损失。然后冷冻的农产品被冷冻，基本上锁定在那些有价值的营养中。
一些冷冻农产品是更健康比新鲜
这是一个有趣的花絮：冷冻水果和蔬菜实际上比新鲜农产品更有营养，尤其是在淡季期间，在个人类型的农产品中。这样想：如果您在一月份为草莓支付高额美元，那些草莓经历了很大的旅程。他们已经收获，运输和存储在杂货店中，这一过程可能需要几天的时间，即使不是几周。还记得我提到的那些酶吗？在此期间，他们一直在努力工作，导致新鲜的草莓失去风味和营养价值。然而，冷冻的草莓在其峰值上保存下来。
如果您想证明，那就不要这项2013年研究来自切斯特大学。研究发现，新鲜的蓝莓仅在冰箱中静置三天后损失维生素C，而冷冻蓝莓的维生素C浓度通常更高。加州大学戴维斯大学出版了类似的研究，发现“冷冻商品的维生素含量可与新鲜的含量相当，偶尔高于其新鲜商品。”
在那里您有：证明冷冻农产品应该是您每天五份的一部分。除了营养，冷冻蔬菜也可以加快食物准备过程。便宜，营养且易于准备？很难击败。