感觉2019年应该是炸食品的一年。理想的“健康”目标统治着我们周围的一切，鼓励我们抛弃酒水，糖，含糖酒和任何不包括奇亚种子的早餐。矛盾的是，过去两年来，空中油炸台变成了这追求的小厨房用具，通常以与速溶锅。不过，更深入地进行挖掘，很明显，空中油炸锅与我们的饮食努力并不相反，它们保证了所有可能的世界中最好的。
“他们真的向您保证了月球，”多媒体内容创建者Kimberly Janeway说消费者报告， 其中有测试了大约二十二个空气炸式模型。“整体上的诱惑是他们几乎没有油或没有油的炸食品脆脆味道的承诺。Some of the claims are—I’m looking at some now—‘great taste with 75% less fat,’ ‘crispy fried texture with fewer calories.’ They’re promising you can have this great food and it has less fat or it’s low-fat.”
油炸食品的味道，没有油炸食品脂肪或卡路里。上诉很明确，但是Air Fryers的主张太好了，无法实现吗？
“从任何意义上讲，这都不是油炸锅。本质上，这是一个对流烤箱。” Janeway说。
像对流烤箱一样，Air Fryers的球迷也散发热量。由于食物被放在炸锅内的一个小篮子里，所以它煮得相对较快，并获得了酥脆的外部。但是，没有令人满意的油性壳，这是热量和脂肪节省的地方。您期望空气炸锅重复炸锅，这是爱一个人或讨厌它之间的界限。作为一个有线记者测试了炸锅说：“好主，油炸被炸了，'空气炸'不是那样。最好大部分时间吃得好吃，然后在生日那天去您最喜欢的炸鸡场。”
但是Janeway和其他消费者报告测试人员发现，一旦他们放弃了无脂炸鸡的翅膀的想法 - “工作人员确实喜欢食物，他们确实做到了，但没有一个人认为它的味道像油炸了”，油炸锅始终可以快速有效地煮熟。In fact, air fryer models were so similar in the quality of the food cooked that the testers removed this as a scoring criterion, instead focusing on the size of the fryers’ baskets, how easy they were to clean, and how much noise they produced. Prices, though, ranged based on the fryers’ sizes, from $40 to upwards of $200.
Janeway和她的同事的惊喜不是在烹饪鸡块，炸薯条或其他传统炸碎和炸食品，而是在烹饪更健康的菜肴中，例如花椰菜，玉米棒和鲑鱼。她说，空气炸芦笋的水泡如此精美，甚至一位测试人员的挑剔的孩子爱他们。
这是一种快速，高加热的烹饪，会产生起泡的外观，但是对于某些人来说，这种速度也很难适应。与装满油或标准烤箱的油炸锅不同，空气油炸锅的篮子使食物看不见。烤箱门没有窥视一下是否可以检查褐变，因此有时食物会在炸锅中燃烧。另一方面，将一个小的空气炸式篮子塞满了食物，空气不会正确地循环，使食物糊状。
最终，炸薯条是否值得为您的厨房购买，还是在这个假期送给其他人，都归结为期望。您打算让空气炸锅生产相同的肉质，略带油腻的炸鸡您会从荷兰烤箱中摘下来吗？然后准备失望。但是，如果您正在寻找一种比壁式烤箱更有效地烹饪晚餐的台面电器，那么这可能值得花费。
“像Instant Pots一样，Air Fryers的Facebook社区表明他们有一些可靠的支持。但是我不知道这是否会像热的爆米花爆米花，因为有一些台面电器一会儿很大，然后去墓地。” Janeway说。“但是，如果您看一下我们的故事的评论，有些人绝对喜欢他们。”