原木上的蚂蚁:芹菜,花生酱和葡萄干如何成为零食时间的主食?

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照片帕特里克·科布勒 /眼睛((盖蒂图像

我尽量不要想到太多的芹菜,除了用微小的碎片切碎,以换取mirepoix,或者用较小的小块切碎,以增加沙拉的紧缩。或者,也许您必须在小学时进行重新进行的实验,在那里您站在芹菜叶子上的茎上铺在彩色水中,以显示植物如何吸收水。

但是在过去一周的过程中,原木上的蚂蚁已经出现取出员工在三个不同的场合讨论。也许您还记得那个夏令营或学龄前的美味佳肴?还记得花生酱涂在装饰葡萄干的芹菜茎的内部肋骨中吗?一周内三次似乎是一个神秘的频率,值得研究。(翻译:我多年来第一次在原木上考虑了蚂蚁,终于想到了它是一种怪异的组合,然后我想知道第一个人是谁提出了它。)

布朗尼演示了如何在日志上制作蚂蚁,1971年
布朗尼演示了如何在日志上制作蚂蚁,1971年
照片丹佛邮政((盖蒂图像
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信用 - 或责备 - 因为蚂蚁在原木上送给女童军,这很有意义,我想:女童子军是孩子。这也是一种基本的食物准备(烹饪徽章!),其中包含蛋白质,这是徒步旅行的好燃料,您可以在原木上看到蚂蚁之类的东西。但是,当精彩集体项目背后的食品历史学家食物时间表他们与美国女童军取得了联系,他们收到了这一回应:“这种食谱确实可以追溯到1946年。但是,在任何食谱中都没有提及葡萄干。该食谱称为“芹菜棒”。我没有提到它被称为“原木上的蚂蚁”。

其他来源类似地出现了空白。美国食品和饮料的牛津伴侣在1950年代的含糊之中,有时是在奶油奶油奶油蛋糕开胃菜的出现与流血玛丽鸡尾酒的芹菜的介绍之间的某个时候。结束食品52,Mara Weinraub在1959年的一篇文章中发现了对蚂蚁的参考。明尼阿波利斯星报关于孩子们做饭的孩子:“安妮·玛丽(Anne Marie)正在从事小吃。爆米花,奶酪蘸酱和前一天晚上,原木上的蚂蚁是家庭分享的一些食物。”(这是一项成就:安妮·玛丽(Anne Marie)最近从糖霜中晋升为糖果。)韦恩拉布(Weinraub美国食品和饮料的牛津伴侣所有人都得出结论,蚂蚁在原木上的发明者已经失去了历史的薄雾。唉。

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尽管如此,我还是发现了关于日志上有关蚂蚁的信息的一件事:它需要在美国烹饪历史的纪念日中取代它。与流血的玛丽和人们在聚会上举行的悲伤的粗鲁人一起,为了感觉良性,这是我们两世纪长的恋爱恋爱的最后一次喘息。是的,对我来说也很奇怪。但是当天,芹菜实际上在我们的餐桌上有一个荣幸的地方。

最初,芹菜是一种苦绿色,称为小型绿色,仅以其种子和叶子为价,被用作调味料。但是到17世纪中叶,英国植物学家已经想出了一种繁殖甜茎的方法,而英国人在殖民美国殖民时将其带来了。食品历史学家安德鲁·史密斯(Andrew Smith)在牛津的美国食品和饮料伴侣“芹菜茎用于多种烹饪目的:油炸,炖和刺激并用作蔬菜,添加到汤和调味料中(后者尤其是土耳其和其他禽类),并浸入经验丰富的醋中。”

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19世纪中叶芹菜玻璃
19世纪中叶芹菜玻璃
照片棕褐色时间 /贡献者((盖蒂图像

在19世纪初,出现了一种新的餐具时尚:芹菜玻璃。在现代眼中,它看起来像其他高大的装饰性玻璃,也许可以适合搭配冰淇淋圣代冰淇淋。人们将它们用作在餐桌上展示芹菜茎的有吸引力的方式。他们是婚礼礼物。最终,他们生长了passe,并被矩形芹菜菜所取代。然后,在世纪之交,有人看着芹菜茎的内部肋骨,意识到:“吉!我可以用奶酪塞满它!”

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完全没有人提出这个想法。我敢肯定,每个看过芹菜茎的人都认为将其用作勺子,勺子或类似的东西。但是正是房利美·梅里特·法默(Fannie Merritt Farmer)在她的1911年书中编纂了将芹菜用作服务船的使用迎合菜单和食谱的特殊场合。芹菜配以Rocquefort的食谱完整阅读:

选择短嫩的芹菜茎,留在叶子上,彻底清洗和冷却。工作三分之三的汤匙黄油,直到奶油奶油,并加入一半和一半的餐桌。用盐,胡椒粉和辣椒粉调味,并在芹菜茎的内部散布。食用在压碎的冰上。

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从那时起,天空就是极限!任何足以嵌套在芹菜茎上的东西都是公平的游戏。奶油奶酪是最喜欢的,但是进取的食谱作家还建议鸡肉沙拉和火腿沙拉以及罐装鲑鱼与蛋黄酱混合。塞满的芹菜应始终用橄榄或刺山柑装饰。

什么是花生酱和葡萄干,但是奶油奶酪和橄榄的儿童友好版本(顺便说一句,也称为棍子上的滴答)?

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我没有发现整个芹菜茎的流行性下降的解释,但我相信这与神话中包含“负卡路里”的破碎有关。如果您实际上没有燃烧食用卡路里,那是什么意思?

“原木上的蚂蚁”一词可以追溯到19世纪。我能找到的最早的解释是1896年的日期,由华盛顿通讯员引用查塔努加时代。“两端登录的蚂蚁都会改变位置,但直到放弃日志之前就没有获得任何收获。”它在20世纪初被用作徒劳的表达。

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I’m sure whoever named the snack wasn’t thinking at all of the chaos that always accompanies trying to corral a group of children into doing anything, whether it’s sitting in a circle for story time or going on a hike, and just meant it to be descriptive.

顺便说一句,在日志日,国家蚂蚁在9月的第二个星期二庆祝。

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我被一些随机的朋友说服了,他们对童年时代对蚂蚁的记忆在原木上的记忆,我决定再射击,只有没有蚂蚁,因为188betios下载是牢固的抗雷鱼,我的公寓里没有。(根据维基百科,这种变化称为度假中的蚂蚁。