想象一下，今天将血腥的玛丽卖给了一个焦点小组：“说，你知道伏特加有什么好处吗？番茄汁！”
出色地，有人是第一个飞跃的人，根据布莱恩·巴特尔斯（Brian Bartels）的新书血腥的玛丽，这种饮料可以归因于1920年代的纽约喜剧演员乔治·杰塞尔（George Jessel），他声称将伏特加酒，番茄汁和伍斯特郡酱汁结合在一起，宿醉治疗方法，或者Fernand Petiot，或Fernand Petiot，法国出生的纽约酒吧，加入和黑胡椒到番茄汁鸡尾酒。我们可以感谢两位先驱者向我们介绍了在周日早晨获得温暖和模糊的最美味的方式。
Bartels，饮料总监快乐的烹饪款待纽约的餐厅集团是一个痴迷于揭露血腥玛丽的各个方面和细微差别的人。他在威斯康星州长大，这是一个以其晚餐俱乐部和无与伦比的血腥玛丽文化而闻名的州。Bartels的幽默和中西部的欢乐写作书（3月28日）是对鸡尾酒的背景故事的全面看待，也是混合一份的最佳实践，其中包括50种食谱，从直阵范围内（这是他血腥凯撒的食谱）稍微乱七八糟（请参阅第85页的PB＆J Bloody Mary）。188betios下载与Bartels谈论了古老的鸡尾酒，其地区的身份，以及血腥的玛丽创新所做和不起作用。
188betios下载外卖：有无可争议的证据表明血腥玛丽起源于纽约市。那么，它如何成为您家乡威斯康星州的事情？
布莱恩·巴特尔斯（Brian Bartels）：让我写这本书的第一件事是研究主题本身，并说是流血的玛丽是最社交的鸡尾酒。它在中西部繁殖了某种公共友情，以我在社交聚会上成长的方式。在威斯康星州的心态中，每个人在一周中都在努力工作，在星期六，您会聚在一起，也许喝一个血腥的玛丽。我的父母一直在举行聚会。
TT：我对威斯康星州骄傲的传统着迷于将血腥玛丽变成视觉景象的传统。有一家著名的密尔沃基餐厅Sobelman的，在那里他们用三磅重的整杯鸡肉装饰鸡尾酒。这对血腥玛丽有何评论，这对威斯康星州有何评论？
BB：为了回答问题的第一部分，这是您无法获得许多其他鸡尾酒的多功能性。它为每个人提供了创造力的平台；您可以在那个玻璃杯上安装装饰时发现了无限量的兔子孔。您正在举起一条旗帜，说明是什么使您的独特之处和与众不同，并培养出某种令人眼前一亮的意识。你知道，我们喜欢中西部的小吃。我们喜欢我们多样性的smorgasbord。用[血腥的玛丽装饰]，它讲述了威斯康星州的个性。我们在下面的20个时跳入湖中，我们很荣幸能在袖子上戴上古怪的味道。
TT：您的书列出了关于血腥玛丽的50种变化。什么是基本的共同点？
BB：原来的血腥玛丽将番茄汁和伏特加酒带入即时纳入，以及柠檬，盐，黑胡椒，伍斯特郡酱和塔巴斯科。只是这些核心成分创造了血腥玛丽的结构和基础。自1930年代和1940年代收到出版之后，这并没有动摇。当我开始写这本书时，我在欧洲，到处都是，流血的玛丽几乎总是用少量的天赋使用那些核心成分。
TT：是否有曲线球成分使您最初持怀疑态度，但后来意识到是一个天才？
BB：我喜欢Mezcal带来烟熏味的方式，并以一种全新的方式提升了饮料。对于伏特加来说，这是一种伟大的替代精神。
TT：什么不起作用？
BB：苏格兰威士忌与血腥的玛丽无法使用。我非常想和苏格兰威士忌一起做些事情。但是棕色的精神和经典的血腥玛丽并不是最好的朋友。您可以与波旁威士忌和威士忌一起工作，并找到一种有些令人愉快的，良好的长途关系，但并非所有人都可以削减。我觉得这是其他地方更好的比赛。
TT：酒精和果汁之间的正确关系是什么？我看过食谱，每个食谱都相等，这似乎过多。就个人而言，伏特加酒是次要的，在那里提供狂热的承诺。您理想的平衡是什么？
BB：我发现酒精数量到番茄汁的疯狂差异。它主要取决于您使用的番茄汁的质地，这可以决定一致性。我们的大多数品脱玻璃食谱都使用2盎司。伏特加酒，然后在4到6盎司的任何地方。血腥的玛丽混合或番茄汁。就个人而言，我喜欢1.5盎司。伏特加。那一盎司的半盎司使自己有点稀疏，无法使质地变薄，我宁愿让调味料和香料出来，而不是伏特加酒稀薄。我会说番茄汁与伏特加酒的比例为3.5对1。
TT：应该提供血腥玛丽的温度？
BB：在冰上食用室温番茄汁没有错，只要注意冰的稀释质量即可。因此，最好的练习是提前冷却番茄汁。
TT：您偏爱番茄汁吗？
BB：取决于情况。我喜欢坎贝尔的常规番茄汁。R.W. Knudsen的忠实拥护者，萨克拉曼多的餐馆里使用了很多。我喜欢萨克拉曼多的一致性 - 不太粘稠，不太稀薄。我喜欢泥土式的克拉马托。使用V8，他们具有新口味的创造力。我曾经小时候讨厌它，但是现在我对V8情有独钟。
TT：鲜血玛丽的鲜味成分有多重要？这是您想突出的东西吗？
BB：我是酱油的怪胎。大豆是我的秘密鲜味的爱。美极调料，我爱，爱，爱。这两件事是令人惊讶的是很多人不使用的选择。
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