虽然我没有尝试过列出的每种类型的披萨我们的Big Honkin’s比萨风格指南，只有少数几乎偏离了我们都知道并喜欢披萨的产品。最迷人的偏差之一是Altoona风格的披萨，首先是一个完美合理的西西里风格的面团，配以红色酱汁。到目前为止，一切都很好。然后慢慢地，馅饼开始偏离道路。首先是每片一块萨拉米语，好的，有点不同，但没有所以诡异的。然后，整个绿铃辣椒的整个横截面仍然可以。我喜欢披萨上的任何形式的贝尔胡椒粉，只是戒指的格式有些不适。但是，那是很奇怪的地方 - 您添加奶酪。一块融化的美国奶酪覆盖了每片的顶部。什么？这？地狱？
显然，这个披萨来自单个消息来源，即阿尔图纳酒店。这匹兹堡城纸写了去年的创作：
该风格起源于Altoona酒店，该酒店在2013年被大火摧毁。但是，从那时起，大约有十二家当地餐馆开始为Altoona风格的馅饼提供服务。例如，Zach的Sports Bar Off 764菜单上提供了“ Altoona的最爱”比萨饼，其中称为西西里地壳，Marinara Sauce，American Cheese，Salami和Green Peppers。CO“ BRH”在第六大道的LL餐厅也提供黄色风格的披萨。
虽然这是一个非常重要的迷恋来源去年（包括取出职员），它仍然不时地在社交媒体上弹出，就像本月早些时候的这推文中一样：
当然，作为一位勇敢的食品探险家和前披萨制造者，我必须自己尝试。我归功于我职业的上一个阶段，至少要给这个版本的披萨射击，更不用说我以自己的纯粹能力来耐受食物的能力而感到自豪。我用小猫配方制作了鸡尾酒。我可以处理未知的披萨领土。
我喜欢制作的西西里披萨面团，J. Kenji Lopez-Alt的版本，是当天的，几乎可以放手（尤其是如果您使用食品加工机）和我的家庭的主食。我强烈推荐它，尤其是对于新手；去年，我用这个食谱教了一个缩放孩子，他们都像冠军一样钉住它。
现在，这是我必须谦虚的地方。我以某种方式操了面团。它并不多，所以我去了一家杂货店批处理，这种杂货店在熟食店附近的袋子里。即使我以食物为生，也必须注意，他妈的是成功的一部分，我们只是想假装我们不会混乱，仅此而已。作为记录，我认为熟食面团对于快速的工作日晚餐非常好。其余的准备很容易；我得到了果酱酱，便宜的熟食柜台萨拉米语，便宜的预先固定的美国奶酪和绿铃辣椒，可以很容易地切成环。
我除了酱汁外，什么都没有酱皮，然后在每个正方形的面板上放一块萨拉米饼，以及一圈的绿辣椒。我把面团散布的原因是一个与整个披萨的最怪异成分有关的：美国奶酪（或“”奶酪产品，”如果您是个棍子）。
这是真正，真正，重要的东西，以任何方式与美国奶酪一起烹饪时要注意。与其他类型的奶酪相比，它在相当低的温度下融化得很好，一旦融化，它几乎变成了自己的酱汁。
但是美国奶酪，当烤时，烧焦。当我说Scorch时，我的意思是它实际上会变成黑色。不要做这个家伙做的事;他也重新创建了Altoona披萨，但犯了一个错误，就是用上面的所有奶酪烘烤披萨。如果您想凝视撒旦的脸，请滚动到他的最后照片。（我说这一切都很有趣。我不是在这里弄乱别人的努力。）因此，不要为了上帝的爱，在烤箱中烘烤Altoona风格的披萨长时间。
为了融化奶酪，您想做的就是将烤披萨放入热烤箱中，并仔细观察。根据奶酪的厚度，它需要一到五分钟的时间，然后就完成了。您可以说奶酪在闪闪发光时融化了。更长的时间，您正在晚餐时玩俄罗斯轮盘赌。
我将上面的照片发送到我们的工作休闲频道。玛妮·舒尔（Marnie Shure）首席编辑在奶酪片下看到了绿胡椒戒指，并宣称：“就像汉岛中的汉·索罗（Han Solo）一样！”我假设如果我们亲自亲自大声喊叫。
实际上，这是一个很好的描述。确实看起来很这样。犹豫了一下，我咬了一口，咬了一口，立即提出的问题比我的答案还要多。这实际上是披萨吗？这件事到底发生了什么？我喜欢吗？我为什么对此感到如此撕裂？
我将不得不出来说我不确定这是否有资格为披萨。尽管它坐落在披萨外壳上，但感觉更像是一个开阔的三明治，上面有披萨酱，就像热的hoagie之类的东西。（我的Hoagie经历有限，所以我敢肯定，你们中的一个会在此比较的某些地方愤怒地纠正我。）如果有人大声声明，例如，他们的脚趾是披萨，实际上是他们的脚趾吗？这是Altoona在做什么吗？只是叫混合披萨，因为面团上有调味料和奶酪？他们实际上是正确的吗？
我对这一切的味道感到困惑。这loudest parts of each bite were the bell pepper and the American cheese (I didn’t really taste much salami), and I’m not entirely convinced those two ingredients are friends, because after a while I didn’t quite care for the combination. The bell pepper didn’t have enough time to cook, so it was still completely raw, and the American cheese was a little gummy. Those textures aren’t good together, at least in the proportions on the slice.
我的未婚夫说：“这让我想起了芝士牛排。”我不知道该如何解释，但是，是的，确实有一种怪异，无定形，俗气的感觉。所以也有。采取所有这些方法。
现在，重要的是：我建议您在家尝试吗？我不得不完全确定地说，您应该传递它。但是，如果您要去一个将类似的特种食品视为特色食品的地方，那么您当然需要尝试一下。在里面匹兹堡城纸文章关于Altoona披萨，有一个名叫约翰·贝里（John Berry）的当地人的名言，可以在精神上总结整个事情：
“这是我记得的Altoona的一个很好的例子。不好，但是令人难忘...我想这是我对Altoona的经历。”