当我需要强调烘烤时，我转向甜面团。当整个互联网决定通过制作酸面包来应对所有这些问题时，我感到困惑，因为即使用酵母扮演酵母是相当不适的，但它并不是需要一种护理和注意的面包，甜面团需要。使用Sourdough，您将其击败，以证明它，烘烤并将其发布在Instagram上。大多数所谓的压力烘烤都只是在等待，我看不到当您几乎没有双手弄脏时，如何缓解任何张力。
我喜欢需要时间和精力的事物，需要信仰飞跃的食谱和大量的莫西：我的丰富面团肉桂卷中的疼痛和疼痛 - 疼痛的粘性太妃糖粘bun头其光泽，黄油的光彩像加重的天鹅绒毯子或酥脆的层压面团一样躺在您的手上用于甜馅饼和牛肉惠灵顿锅派，这需要我的滚动销的冥想运动。早在一月份，当我学会制作时，我在厨房里玩得很开心葡萄牙蛋t，其碎屑破碎的壳是我以前从未使用过的一种面团层压的结果。现在，在十月的最后一周，我的压力烘烤需求正式在Defcon 1处，我需要一个新的面团来玩。这个食谱正是我所需要的，这也就是您所需要的。
这些煎饼是我喜欢的两件事的混合物：摩洛哥MSEMEN和杏仁羊角面包。MSEMEN是正方形的煎饼，通过将面团铺成薄薄的薄片，用黄油折叠，像小册子一样折叠起来，然后锅油炸直到金黄色。与羊角面包不同，羊角面包是如此挑剔，以至于使他们实际上失去了压力烘焙类别的资格，MSEMEN非常容易制作，并且极其乐趣。魔术是通过不敬虔的油来使魔术变得可能，该油用于润滑您的销钉，滚动表面和您自己。这使面团可以轻松滑动，并让您轻松地滚动它，使其薄薄，您几乎可以直接看到它。我向您保证，尽管所有油脂和黄油都可以不是最少的油腻，这使他们更加奇迹。
如果您没有一个立即吃16个煎饼，请将它们放在冰箱中的加仑大小的Ziptop袋中；只要您需要不仅美味，而且有点优雅的小吃，您就可以快速在微波炉中撒上煎饼。我一直在周末早餐和我的超富的热巧克力，这是如此的decade废，以至于立即使我的压力水平降低到Defcon 3。
片状杏仁煎饼
- 4杯面粉
- 3/4杯糖
- 3/4茶匙。即食酵母粉
- 1/2茶匙。犹太盐
- 1 1/4杯冷淡的水
- 3/4杯左右的中性调味油，例如葡萄籽或菜籽油，保存在一个小碗中
- 1杯杏仁粉
- 2/3杯糖
- 1粘黄油，软化
将面粉，糖，盐和酵母放入带有钩子附件的立式搅拌机的碗中，并将其设置为中等速度。在水中慢慢流式流，一旦平滑面团形成含有干燥的钻头，就会立即停止。（您可能需要使用比要求的少一点或多一点的水，因此请缓慢并相信您的肠道。如果您认为您可能添加了太多水，一次，一次添加更多的面粉，直到面团从碗的侧面拉开）。将面团搅拌约一分钟，直到它光滑，闪亮，并在钩子周围向上球。
用塑料包裹在锅锅上衬上，然后将手浸入一碗油中，然后将它们涂在塑料上。将面团倒在锅上；它会很粘。将更多的油放在您的手上，将其擦在面团的外部，然后将面团卷成原木，然后分成16个相对均匀的碎片。将每个球滚到一个球上，散布到锅中，用另一张塑料包裹盖住，然后放在柜台上一小时。
用中火在干燥的不粘锅中，烤杏仁粉约4分钟，经常用硅胶刮刀搅拌。当它开始变成褐色时，加入糖的糖含量浓郁，并继续搅拌2分钟左右，直到杏仁粉变成可爱的烤棕色且浓郁的香气为止。立即将混合物移到盘子上，散开以使其冷却。
在开始制作煎饼之前，请准备好工作站，这样您就不会将一个杂乱的项目变成一个杂乱无章的项目。首先，清洁台面，如果您有这样的东西，请搅拌您最喜欢的面团板。在木板上方，放一碗油，一块小盘，上面放着软棒黄油和杏仁馅。在木板的一侧，将面团球放在另一侧，另一侧则是另一侧，另一侧涂上了淡淡的塑料包裹板锅。还要抓住一个滚动销和一个小汤匙，以填充杏仁馅。
将您的手扣在油中，并在板上涂抹大量并滚动销。抓住一个面团球，滚成几乎薄纸的平方形状；如果您在第一次掌握物品时撕裂面团，那就只能将其重新播放并再次滚动。取几块鹰嘴豆大小的黄油，将它们轻轻涂在煎饼上，留下可见的条纹，然后在煎饼上撒上一勺杏仁汤。用手指将馅料撒成薄层，然后像信封一样将煎饼折叠成三分之一。通过快速，反复拍打面团来弄平面团。您不想将图层搅拌在一起，因此拍打比滚动销要偏爱。在食指上再加一团黄油，将其涂在面团矩形的中心，然后撒上更多的杏仁馅，然后再次将其折叠三分之一（这次是从相对的侧面），以制成一个小正方形。将煎饼翻转过来，将末端轻轻捏在一起，然后移动到锅锅中。重复直到形成所有16个煎饼。 (这是一个很好的视频这显示了折叠方式的工作方式。）
将剩余的黄油放入一个小碗中，然后微波炉融化。用中火加热不粘锅。
将更多的油涂在您的手和木板上，然后在板上放一些煎饼，然后拍打，直到它们变成大约6英寸的正方形。用一层薄薄的融化黄油刷，然后分批工作，将煎饼煮熟煎锅约4分钟，每分钟翻转，直到两侧金黄色。继续直到所有煎饼都煮熟。