啤酒起司匹配肯塔基
人想肯塔基州时,马群,波本州,Jennifer Lawrence(Louisville原生)和炸鸡跳入脑中,但也许不是啤酒奶酪当我说啤酒起司时,我的意思不是指酒厂和Oktoberfests中发现的无味、时温热底这不是啤酒起司的方式 我们肯塔基亚人识别它开克县温切斯特市所发明的可口可口的冷奶酪和啤酒传播-它也是姜树Ale-8的家,难解啤酒干酪的口味, 因为它有啤酒、香料和奶酪的提示, 但它无法比拟任何其他调味品由cruites和crackers提供或硬软retzels
强尼艾曼开第一个餐厅 强尼艾曼餐厅 康塔基河Driftwood客栈他的表哥Joe Allman曾任新奥尔良和亚利桑那州厨师传说中Joe创建了一个叫Snapy啤酒茄子传播店 强尼餐厅 强迫更多客户买啤酒底片取自冷包威斯康星切达(一种粗预制奶酪传播带进浴缸)、扁平啤酒、大蒜和cayenne辣椒Driftwood于1945年关闭,但Allmans保持啤酒奶酪传统从大火到洪水等各种经历,霍尔江取回1978年退休1989年死亡的强尼啤酒起司今日大厅八分之一上啤酒起司轨迹多肯图克人先尝试上瘾奶酪传播2013年州立法院通过法规 命名Clark县为啤酒起司发源地
啤酒起司来自世界两大食品 — — 啤酒和红豆起司 — — 在肯塔基市中心外很少见,或如果有,通常是私生化版本,而不是温切斯特、列克星顿或路易维尔发现的东西。街上似乎铺满啤酒奶酪Louisville有整段餐厅和酿酒厂 Bardstown路(Beer Cheese Row)服务蓝草州外的辛辛那提州、密歇根州、芝加哥州和纽约市都可以看到肯塔基州式啤酒奶酪口袋,但西岸似乎缺啤酒奶酪。
列克星顿本地Olivia SwanOlivia啤酒茄子并运遍全州, 比较肯塔基啤酒奶酪烧烤孟斐斯烧烤 卡洛琳娜烧烤 得克萨斯烧烤 肯塔基烧烤啤酒起司肯塔基州外我从未有啤酒起司品味像肯塔基州啤酒起司Floyd纽约并Union大厅.并让客户从肯塔基州学习奇特食品并基于肯塔基影响,百草枯州外最真实的肯塔基啤酒奶酪不清楚为什么啤酒起司没有从肯塔基迁移除奥斯汀和纳什维尔外 南方几乎不存在啤酒奶酪
七年前我踏上啤酒起司之旅 从芝加哥搬到肯塔基州科文顿市 从辛辛那提跨俄亥俄河有一天,当在北肯塔基州一个洞口/酒店购物时, 我捡起我从未听说过的奇怪的啤酒奶酪产品牌子上写着肯塔基啤酒奶酪并画到它图片 可爱鼠标举啤酒带回家试一下 爱上啤酒奶酪 而不是鼠标Google起司时,我发现每年六月温切斯特市列克星顿东南30分钟为主机啤酒起司节.2014年我参加了节日活动,2016年我回任业余啤酒起司比赛评委啤酒起司成为我痴迷,我写了一本216页的书,题目是:肯塔基大学出版社出版啤酒奶酪书,首卷全写 模糊肯塔基食品,去年
尽管典型啤酒干酪配方含有小片成分, 多数配方都隐蔽在神秘中, 至点人们不告诉你他们使用哪种啤酒或牌子结果,我不得不编译我自己的书菜谱,例如啤酒起司饭、啤酒起司奶油饼干、啤酒起司卡西拉-基本用啤酒起司替代任何带起司的东西原创Allman配方应该就在某处, 不过如果你问全家, 他们不会告诉你里面是什么2009年,他们恢复品牌零售第一批发布啤酒奶酪食谱来自Marion WFlexner在1949年烹调手册中发布出肯塔基厨房.手织尖切茄茄子大蒜,Worcestershire,芥末粉,Tabacco或cayenne并发啤酒与几十年前PBR和Budweiser是啤酒起司使用droeursuds时相比,啤酒和chedars组合现在无限化(尽管有些人仍在使用这些)
自己做啤酒起司 找杯你喜欢的啤酒欢乐啤酒、啤酒、安培和暗啤酒效果良好先去碳化啤酒很重要 要么隔夜放啤酒 要么从中冒泡切达起司(为主之爱,请不要Velveeta)磨起司、大蒜圈子、香料和可能jalapeños或pimentos-
真正的肯塔基亚人不需要特殊时机制作啤酒奶酪,但肯塔基德比节日、肯塔基大学游戏和世界状态都有足够的借口把啤酒奶酪插进他们的马夫中。诚实地说,它总是合适的时间 康乐食物像啤酒奶酪
gralehaus啤酒起司
Andy Myers的Louisville食谱葛拉叶乌斯.大约2个2杯
- 1/8杯(2表单)黄油
- 1大蒜丁片
- 2tsp水晶热酱
- 5oz奶油奶酪
- 3ozhoppy啤酒
- 6oz白雪茄
- 公元前切开新番茄
黄油牛奶大蒜 辣酱和奶油奶酪 装进处理器30秒食品处理机运行时 加啤酒和切达 交替约1盎司啤酒 约2盎司切达全部添加后,食物处理器再运行5-8分钟或直到混合物完全平滑不应该看到小块切达啤酒起司应同质分布加料服务