芝加哥给美国即兴喜剧，长期遭受苦难的体育特许经营的概念，花花公子，肉类包装行业，摩天轮，城市建筑，漫画黑帮，威尔科，威尔科专辑粉Yankee Hotel Foxtrot，泥泞的水和巴拉克·奥巴马。该列表可以再处理500个项目。但是，芝加哥的食品创新是在城市范围之外的最远的地方。您要感谢（或嘲笑）以下内容。
1.巧克力布朗尼
有时，当风向右吹时，芝加哥北部北部街区闻起来像巧克力，从微风中浮出水面附近的工厂。这是对芝加哥丰富的黏糊糊的烘焙食品历史的敬意，最著名的是布朗尼，它是在20世纪初在帕尔默之家酒店发明的。像许多伟大的芝加哥创新一样，布朗尼的创造与1893年的世界哥伦比亚博览会相吻合。Bertha’s original recipe—which you can still eat at the hotel restaurant—calls for crushed walnuts and an apricot glaze, but in its century and a quarter of existence, the definition of the brownie has expanded to encompass hundreds of different fillings, glazes, toppings, and textures, from fudgelike to practically cake. Some even have secret ingredients that give them magical properties—or so we’ve heard. [Katie Rife]
2.燃烧的萨加纳基
这是美国各地希腊餐厅发现的不可避免的桌子习惯：照亮一盘嘶嘶作响的奶酪的头部特技，而服务器大喊“ Opa！”共识，根据口述历史经理在国家希腊博物馆，这是传统出生在芝加哥近西区的帕台农神庙。克里斯（Chris）和比尔·利亚库拉斯（Bill Liakouras）兄弟于1968年开设了这家餐厅，并在客户的建议下，认为他们可以在点燃一盘奶酪的戏剧中兑现。他们是对的。兄弟俩把希腊的卡塞里奶酪炸了，炸了它，将其倒在盘子上，用白兰地涂上它，并点燃了整个东西。Parthenon关闭了在经营48年后，2016年，数百家希腊餐厅从字面上和象征性地携带着火焰。[Kevin Pang]
3.饼干杰克
焦糖玉米和花生混合物永远与棒球有关，使芝加哥的出生家掩盖了。1870年代，德国移民弗雷德里克·威廉·鲁克海姆（Frederick William Rueckheim）开始在这座城市附近的南侧爆米花。最终，他和几个商业伙伴偶然发现了一种使糖蜜粘在爆米花上的方法。直到1908年创作的“带我去球比赛”中引用小吃才成为一种现象。1912年，在零食混合物中添加了诸如环和临时纹身之类的奖品，这种传统持续了100多年（奖品是现在虚拟）。[Danette Chavez]
4.深点比萨
如果您玩单词协会，这将永远是及时的“芝加哥食品”的答案。无论好坏，芝加哥人与这种叉子披萨的变体密不可分。The true inventor of deep dish will always be in dispute (Ike Sewell or Rudy Malnati, sometime in the 1940s), but one certainty is that every Chicago tourist will make the obligatory pilgrimage to either Pizzeria Uno, Gino’s East, Giordano’s, or Lou Malnati’s. The funny thing is many native Chicagoans don’t really eat deep-dish pizza, preferring a thinner sausage-and-cheese pie with a cakelike crust, cut into squares rather than triangular wedges, that’s known to locals as小酒馆风格的披萨。您想要真正的芝加哥披萨吗？前往Vito＆Nick's。[Kevin Pang]
5.芝加哥风格的热狗
在城市的南侧是麦克斯韦街（Maxwell Street），在世纪之交，这是该市犹太人口的枢纽。这是维也纳牛肉公司was originally located and sold its kosher dogs, which became the hit of the World’s Fair in 1893. It wasn’t until several decades later—around the time of the Great Depression—that the Chicago-style hot dog coalesced into the specific assemblage it is today. In an effort to stretch out a hot dog into meal, an assortment of vegetables and condiments were added to the sandwich. Now, asking for a hot dog “dragged through the garden” means getting a beef wiener with white onions, relish, sport peppers, tomato half-moons, a dill pickle spear, mustard, and celery salt, all nestled in a steamed poppy seed bun. (If you substitute even one ingredient, it’s no longer a Chicago-style hot dog.) It sounds like a mess of ingredients, but something about that combination works—you get a melange of textures and flavors that turn a ho-hum hot dog experience into something more stately. [Kevin Pang]
6.意大利牛肉
这是另一个抑郁症时代的三明治，将昂贵的成分转变为最笨重，最填补的自我。直到今天，关于谁发明了三明治的争议，但大多数芝加哥食品历史学家都指向1920年代的某个时候，指向帕斯奎尔·斯卡拉（Pasquale Scala）或托尼·费雷里（Tony Ferreri）。两人都声称将烤牛肉圆圈刮成薄薄的片，将其放入纸卷中，然后将三明治浸入牛肉锅中，以使其重。与大多数三明治不同，湿润是意大利牛肉中的一种美德，尽管湿度有所不同。它可能会干燥（没有“ JUS”），浸入（浸入“ Jus”的桶中）或湿的（正面浸泡在脂肪液体副产品中，慢性烘烤用意大利草药调味的牛肉）。浸入后，它搭配甜辣椒或腌制的辣蔬菜小吃。包含三明治的柔软法国面包也很容易在您吃饭时掉在湿的块中，这使得这是一个特时，并且不容易携带的菜肴。[Kevin Pang]
7.杰普森的马洛特
根据您问的人，马洛特要么是有史以来最糟糕的芝加哥事情（也是有史以来最糟糕的事情（还有第三个偶然者认为这两种陈述都是真实的）。杰普森的莫洛特是这款基于蠕虫的Schnapps（通过瑞典）中最杰出的供应商，因此已成为芝加哥的代名词。马洛特的味道被描述为从“不可能”到“可怕的神”的一切；约翰·霍奇曼（John Hodgman）现在经常在镇上时在舞台上进行舞台，他说这种口味让人想起“剃须和伤心欲绝”。出于这些和其他原因，马洛特不是您的护士的镜头 - 它落在舱口上以消除对糟糕的一天的记忆，或者自己为中西部苔原徒步旅行。[Danette Chavez]
8.陀螺
很明显，如果您考虑一下，我们知道的陀螺仪可能不是正宗的希腊美食。但是，事实证明，这项希腊裔美国人快餐创新具有更具体的出处。是的，它们基于像Doner烤肉串这样的古老地中海食谱，但据称美国的第一个陀螺仪是在1965年在芝加哥的Parkview Restaurant，由一位乔治·阿波斯托洛（George Apostolou）在Parkview餐厅服役。无论如何，这就是Apostolou所说的，尽管他的竞争对手自然会不同意。A 2009纽约时报文章将第一个商业生产的陀螺蛋筒追溯到一个叫约翰大蒜的密尔沃基人，但这就是过去。该公司负责将最多的陀螺蛋筒运送到美国各地的Corner Grills是Kronos食品芝加哥郊区格伦代尔高地。该公司还负责标准化“肉轮”的生产。现在，涂有大片酸奶酱并包裹在烤皮饼中的光滑的羊肉豆板是在城市的快餐店和超越城市中的无处不在的。[Katie Rife]
9.鸡肉维苏威
不，食谱并非起源于这里。烤鸡配大蒜和土豆，撒上柠檬，白葡萄酒和橄榄油酱，扎根于意大利南部，在有大型意大利人民的美国城市很容易发现。但是芝加哥可以宣称将其作为鸡肉维苏维奥（Chicken Vesuvio）销售 - 吉恩（Gene＆Georgetti）的餐厅和现在的维苏维奥（Vesuvio）帮助普及了它 - 如今，这座城市和菜肴永远交织在一起。现在，北部泰勒街（Taylor Street）或牛排馆（Steakhouse in North River）附近的任何意大利关节都值得盐，菜单上都有这些脆皮的鸡肉美女。[Kevin Pang]
10. twinkies
1930年，伊利诺伊州席勒公园（Schiller Park）大陆烘焙的经理詹姆斯·杜瓦（James Dewar）提出了将蛋糕和糖果填充蛋糕的想法。杜瓦（Dewar）看到了“ Twinkle Toe Shoes Co.”的广告牌。并认为他的零食混合物将被称为Twinkies。这是一个热门歌曲，并在1950年代儿童电视节目中担任赞助商之后HOWDY DOODY，Twinkies成为家喻户晓的名字。杜瓦（Dewar）于1985年去世，据说每天都在消耗twinkies。[Kevin Pang]
11.箭牌咀嚼口香糖
小威廉·箭牌（William Wrigley Jr.）于1891年从费城移居芝加哥。箭牌决定将注意力转移到咀嚼口香糖上，到1893年，他向市场推出了两个口香糖，即螺丝和多汁的水果。箭牌的赌注得到了回报。他将继续创建令人难忘的促销活动，例如1915年的时间当公司将牙龈棒运送到电话簿中的每个地址时，海岸到海岸。现在在芝加哥出生的牙龈现在在180个国家 /地区出售。[Kevin Pang]
12.吉巴里托
在肯德基（KFC）试图通过将鸡胸肉代替面包来重新发明三明治轮之前，胡安·菲格罗亚（Juan C.炸式车前原被打平，烤至完美，用作这种美味三明治的底座或“面包”。这就是这种三明治的真正独创性，否则会有经典的馅料：各种肉（通常是牛排），西红柿，奶酪，生菜和大蒜蛋黄酱。洪堡公园的几家餐厅为Jibarito服务；根据我们的经验，Borinquen的比例尤其明显。但是，如果您不介意一团糟，您总是可以在自己的家中舒适地建立一个高耸的模型。这个名字是一个西班牙语，曾经意味着“ Rube”或“省级”，但其现代用法充满了文化自豪感。关于吉巴里托的想法是进口还是出口的，我们存在一些争议，但我们大概都同意它与丝兰薯条配对最好。[Danette Chavez]
13.柠檬头
芝加哥郊区糖果公司费拉拉负责创建少数全美糖果，包括红热，原子火球和波士顿烤豆，但其最普遍的发明是柠檬头。这些电影剧院的收藏夹（1962年发行）是用与Red Hots相同的技术（三十年前发明的）创建的硬糖涂层在软糖上的硬糖涂层。柠檬头最好通过吸收糖的外层并涂上舌头涂上柠檬头，然后再咬在柠檬糖果上，从而使甜和酸味的口味像柠檬水一样混合在嘴里。柠檬头的起源故事也甜而酸。糖果的灵感来自Ferrara Pan创始人Salvatore Ferrara的孙子，他的头被用来协助他出生的镊子挤成柠檬般的形状。[Katie Rife]