10个最好的食品纪录片与工厂耕作的恐怖无关

大家烧烤。Matthew Sallah’s calming (and mouthwatering) 2017 documentary explores the different ways in which people around the world practice cooking meat over fire, from grilling hot dogs in a park to spit-roasting a whole pig over an open flame, all in the name of creating community.

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梅赛德斯·凯恩（Mercedes Kane）的2015年纪录片是对芝加哥早餐女王的热爱，Ina Pinkney，以及她著名的餐厅Ina的业务捕获在这里的最后几周。平克尼（Pinkney）讲述了她的个人故事，充满了引人入胜的细节，但真正的魔力与她的顾客以及他们与心爱的邻里景点的情感告别以及随之而来的美味食物的联系。

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关于果冻豆的电影如何不让你微笑？Costa Botes的简短但甜蜜（非常甜蜜）2010年的电影详细介绍了怪异的糖果制造商David Klein的职业生涯，最终创建了Jelly Belly Jelly Jelly Beans。这部电影不仅包括克188asia金宝博官网莱因和他的儿子，而且还具有怪异的Al Yankovic，因为为什么不呢？（警告：不要意外看恐怖电影坎迪曼，版本，或者您的感觉与良好的时间相反。）

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对于一个非常特定的人来说，没有什么比完美多汁的芒果更令人兴奋了，Yung Chang的2012年电影跟随来自世界各地的特定群体的成员，包括演员Bill Pullman。相等的教育和奇怪的感性，受试者对水果的热情具有传染性。

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如果您曾经想看到Werner Herzog谈论大蒜，那么Les Blank的1980年纪录片就是您的轻弹。这个概念非常简单：电影制片人简单地与人们交谈，例如厨师爱丽丝·沃特斯（Alice Waters），食品作家露丝·赖希尔（Ruth Reichl），吉尔罗伊大蒜节的与会者和赫尔佐格（Herzog），他们喜欢大蒜，他们为什么喜欢它。

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收集是收集农作物后剩下的东西的行为 -收集者是一幅著名的19世纪绘画，描绘了这种做法，在这部2000年的电影中，艾格尼丝·瓦尔达（Agnes Varda）将自己嵌入了法国农村的现代收集者社区中。遵循从农场到米其林星级餐厅的桌子的餐桌，瓦尔达（Varda）精美地捕捉了以“一个人的垃圾是另一个人的宝藏”座右铭的不同人。

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David Gelb 2011年纪录片的名义明星Jiro Ono很可能是食品纪录片主题的MVP。日本寿司厨师的出现谦虚而又引人注目（就像他的10座餐厅一样），即使他不说或做任何事情，也都会带有这部电影。这是一个令人惊叹的，几乎是神奇的提醒，对实际上对食物的终身爱情的爱是多么敬意，并且会让您渴望任何劣等的寿司，您可以动手。

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There’s no more uplifting and encouraging chef than Julia Child, and Julia Cohen and Betsy West’s 2021 documentary captures her singular energy to a T. A straightforward biography of the acclaimed chef’s life and rise to fame, this would be a good primer for those unfamiliar with Child’s story, but is enjoyable and inspiring for Julia newbies and lifelong fans alike.

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如果我们曾经见过的话，厨师Yotam Ottolenghi的任务是要面临娱乐挑战：在纽约市的大都会艺术博物馆中将凡尔赛宫栩栩如生。劳拉·加伯特（Laura Gabbert）的2020年电影跟随奥托伦（Ottolenghi）的每一步，从他的招募糕点厨师到加入该项目到他在凡会的，视觉上令人惊叹的甜点中对食物的作用到创建食物的作用。

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约瑟夫·列维（Joseph Levy）2012年的纪录片遵循三家非常不同的餐厅的厨师：阿里纳（Alinea）的格兰特·阿卡茨（Grant Achatz），布雷特巴赫（Breitbach）乡村餐饮的辛迪·布雷特巴赫（Cindy Breitbach）和拉科西纳·德·加比（La Cocina de Gabby）的弗朗西斯科（Francisco）和加比·马丁内斯（Gabby Martinez）。尽管每个人都处理自己的独特失败和成功，但这部电影表明，对食物和无休止的毅力的热情是经营成功餐厅的关键，无论是米其林是否出演。

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